紀州南高梅は皮と果肉が非常に柔らかいのが特長です。その為漬け込む際に、樽の底の部分にあった梅はどうしても皮が破けてしまったり多少つぶれてしまったりします。その皮が破けたり、つぶれてしまった梅を集めたものが、このつぶれ梅です。見かけはよくありませんが、漬け込む工程、調味液等は贈答用などに使われる一級品となんら変わりはございませんので、味は一級品と全く同じ！くずれ梅の分、大幅にお安くなっています。ご家庭用としてはなんら問題なく味わっていただけますのでお弁当のおかずやおにぎりに、そして焼酎などにぜひご活用下さい。